Abgesehen von der einfachen antioxidativen Wirkung ist die Frage nach der gesundheitsfördernden Wirkung von Polyphenolen enorm. Wissenschaftler präsentieren die Wirkungen pflanzlicher Flavonoide und anderer phenolischer Verbindungen auf die Förderung der menschlichen Gesundheit, Heilung und Vorbeugung von Krankheiten, einschließlich ihrer antioxidativen, antibakteriellen, krebsbekämpfenden, kardioprotektiven, immunstärkenden, entzündungshemmenden und hautschützenden Eigenschaften . Die natürlichen pflanzlichen Phenole und Flavonoide für Wechseljahrsbeschwerden.
Es ist mittlerweile anerkannt, dass die gesundheitsfördernde Wirkung von Polyphenolen über ihre „grundlegende“ antioxidative Funktion hinausgeht. Die Kontrolle von Alterung und degenerativen Erkrankungen durch Polyphenole wurde auch mit ihrer Fähigkeit in Verbindung gebracht, einige Enzyme zu hemmen, wie Cyclooxygenasen und Lipoxygenase, die an Entzündungen beteiligt sind, oder Acetylcholinesterase, die mit einigen neurodegenerativen Erkrankungen in Verbindung gebracht werden, bei denen oxidativer Stress und Cholinmangel von Vorteil sind Alzheimer oder Parkinson.
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