Les dattes et les produits à base de dattes contiennent au moins 8 minéraux et 10 vitamines. Ils sont une source de fibres. Dont polyphénols et antioxydants .
Saviez-vous qu’il existe plus de 200 types de dattes différentes ? De plus, chaque récolte est différente. Que vous mangiez des dattes entières, du sucre de dattes, de la pâte de dattes ou du sirop de dattes, c’est en fait à peu près la même chose. Ce qu’on appelle le sucre de datte est en fait des dattes séchées moulues sous forme de poudre. De plus, sirop de dattes ou sirop de dattes sont synonymes et la poudre de dattes se dilue en fait avec de l’eau. La pâte de dattes est constituée de dattes broyées.
Voici un exemple des valeurs nutritionnelles de la datte Deglet Nour :
| Valeur nutritionnelle pour 100 g (3,5 oz) | |
| Énergie | 1178 kJ (282 kcal) |
| Glucides | 75,03 g |
| sucres | 63,35 grammes |
| Fibre alimentaire | 8 grammes |
| graisses | 0,39g |
| Blanc d’oeuf | 2,45 g (0,086 oz) |
| Vitamines | Nombre de pièces % VQ * |
| Équivalent en vitamine A. bêta-carotène lutéine zéaxanthine | 0% 6g 75 µg |
| Vitamine A. | 10 IE |
| Thiamine (B1) | 5% 0,052 mg |
| Riboflavine (B2) | 6% 0,066 mg |
| Niacine (B3) | 8% 1 274 mg |
| Acide pantothénique (B5) | 12% 0,589 mg |
| Vitamine B6 | 13% 0,165 mg |
| Acide folique (B9) | 5% 19 grammes |
| Vitamine C | 0% 0,4 mg |
| Vitamine E | 0% 0,05 mg |
| Vitamine K | 3% 2,7 µg |
| Minéraux | Nombre de pièces % VQ * |
| Calcium | 4% 39mg |
| Le fer | 8% 1,02 mg |
| Magnésium | 12% 43mg |
| Manganèse | 12% 0,262 mg |
| Phosphore | 9% 62mg |
| Potassium | 14% 656mg |
| Sodium | 0% 2mg |
| Zinc | 3% 0,29 mg |
*Les pourcentages sont approximatifs et basés sur les recommandations des adultes américains
