L’ail fermenté (ail vieilli) améliore considérablement le fonctionnement du foie, bien plus même que l’ail cru ou frit. L’ail contribue à l’un des processus enzymatiques les plus importants de notre corps, la glutathion, le puissant antioxydant qui élimine les déchets dans notre corps. Lorsque l’ail fermenté rend le foie plus fort, il aide également à éliminer les métaux lourds et autres substances indésirables selon la bonne fonction hépatique. Grâce à la fermentation, l’ail vieilli contient les composants soufrés actifs de SAC et SAMC.
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