L’acide urique, prédicteur important de la goutte – l’huile de coco et la noix de coco ont une action préventive contre la goutte. Après 14 années, l’étude épidémique (1967-1982) de la population des îles Tokelau (The Tokelau Island Migrant Study) démontre que l’apparition de la goutte est favorisée par les habitudes de vie et alimentaires occidentales. La goutte est une inflammation soudaine des articulations qui touche généralement le poignet, le genou ou la cheville. La goutte est associée à un excès d’acide urique dans le sang et à la cristallisation de l’acide urique dans les articulations.
Les habitants de Tokelau qui ont migré vers la Nouvelle-Zélande sont plus souvent victimes de la goutte que ceux qui ont continué à vivre à Tokelau. Au fur et à mesure des années, la goutte est devenue 2,5 fois plus fréquente chez les personnes originaires de Tokelau ayant migré en Nouvelle-Zélande que chez les habitants de Tokelau restés dans l’archipel (51 contre 21 pour 1.000). Les personnes ayant migré vers la Nouvelle-Zélande étaient donc neuf fois plus susceptibles d’avoir la goutte que celles restées à Tokelau. L’âge, le taux d’acide urique dans le sang, le cholestérol et l’alcool sont selon les chercheurs les prédicteurs les plus importants de la goutte.
Source: Br Med J (Clin Res Ed). 22 août 1987; 295 (6596): 457-461. Prior IA, TJ Welby, T Ostbye, CE Salmond, et YM Stokes, Britsch Medical Journal of clinical Research
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