{"id":2506,"date":"2019-02-20T10:54:00","date_gmt":"2019-02-20T09:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bartmaes.eu\/non-classifiee\/sature-gras-sain\/"},"modified":"2019-02-20T10:54:01","modified_gmt":"2019-02-20T09:54:01","slug":"sature-gras-sain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bartmaes.eu\/fr\/les-graisses-saines\/sature-gras-sain\/","title":{"rendered":"La graisse satur\u00e9e est en bonne sant\u00e9! Lire 21 raisons pour lesquelles"},"content":{"rendered":"<div class=\"fusion-fullwidth fullwidth-box fusion-builder-row-1 nonhundred-percent-fullwidth non-hundred-percent-height-scrolling\" style=\"background-color: rgba(255,255,255,0);background-position: center center;background-repeat: no-repeat;padding-top:0px;padding-right:0px;padding-bottom:0px;padding-left:0px;margin-bottom: 0px;margin-top: 0px;border-width: 0px 0px 0px 0px;border-color:#eae9e9;border-style:solid;\" ><div class=\"fusion-builder-row fusion-row\"><div class=\"fusion-layout-column fusion_builder_column fusion-builder-column-0 fusion_builder_column_1_1 1_1 fusion-one-full fusion-column-first fusion-column-last\" style=\"margin-top:0px;margin-bottom:20px;\"><div class=\"fusion-column-wrapper fusion-flex-column-wrapper-legacy\" style=\"background-position:left top;background-repeat:no-repeat;-webkit-background-size:cover;-moz-background-size:cover;-o-background-size:cover;background-size:cover;padding: 0px 0px 0px 0px;\"><div class=\"fusion-text fusion-text-1\"><h1>La graisse satur\u00e9e est ultra-saine, cela vous \u00e9tonne?<br \/>\nEvidemment. Voici ma r\u00e9ponse.<\/h1>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignright size-medium wp-image-329\" src=\"https:\/\/www.bartmaes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/verzadigde-vetten-300x200.jpg\" alt=\" Verzadigd vet, zoals kokosolie en rode palmolie zijn gezond\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/www.bartmaes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/verzadigde-vetten-200x133.jpg 200w, https:\/\/www.bartmaes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/verzadigde-vetten-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.bartmaes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/verzadigde-vetten-400x267.jpg 400w, https:\/\/www.bartmaes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/verzadigde-vetten-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.bartmaes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/verzadigde-vetten-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.bartmaes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/verzadigde-vetten-800x533.jpg 800w, https:\/\/www.bartmaes.eu\/wp-content\/uploads\/2017\/07\/verzadigde-vetten.jpg 960w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Mary Enig, sp\u00e9cialiste en graisses, auteur de \u2018faits sur les graisses\u2019 et travaillant \u00e0 l\u2019universit\u00e9 de Maryland aux Etats-Unis, \u00e9crit que nous sommes tous induits en erreur par les dires de l\u2019industrie du soja am\u00e9ricaine, pr\u00e9conisant une diminution de la consommation de graisses satur\u00e9es. Persuad\u00e9e de sa raison, cette sp\u00e9cialiste conseille \u00e0 tout un chacun de consommer des graisses satur\u00e9es telles que l\u2019huile de palme et de coco pour le bien-\u00eatre.\u00a0La graisse satur\u00e9e est une composante essentielle de chaque cellule. Elle rev\u00eat une importance telle, que m\u00eame la nature a pourvu toute alimentation v\u00e9g\u00e9tale ou animale de graisse satur\u00e9e. Tout s\u2019explique.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>La graisse dans le lait maternel contient 45 \u00e0 50% de graisse satur\u00e9e,\u00a035 % de graisse mono-insatur\u00e9e (om\u00e9ga 9) et 15 \u00e0 20% de graisse poly-insatur\u00e9e (om\u00e9ga 3 et 6). Raison nons logiquement: si les graisses satur\u00e9es \u00e9taient malsaines, pourquoi m\u00e8re nature la donnerait-elle aux b\u00e9b\u00e9s par l\u2019interm\u00e9diaire du lait maternel?!<\/li>\n<li>De tous les groupes de population les Am\u00e9ricains consomment le moins de graisses satur\u00e9es, mais ils sont en t\u00eate de peloton pour ce qui est de maladies cardio-vasculaires. (43)\u00a0Les Fran\u00e7ais consomment \u00e9norm\u00e9ment de graisses satur\u00e9es (fromage, cr\u00e8me, p\u00e2t\u00e9s) et souffrent 2 fois moins de maladies cardio-vasculaires, que les Am\u00e9ricains.<\/li>\n<li>Les graisses qui enlisent nos vaisseaux sanguins ne contiennent que 26% de graisses satur\u00e9es, mais 74% de graisses insatur\u00e9es (42).<\/li>\n<li>En Polyn\u00e9sie (Pukapuka et Tokelau), 60% des calories absorb\u00e9es par la population traditionnelle provenaient principalement de la noix de coco. Ces populations ne connaissaient quasi pas de maladies cardio-vasculaires, ni des taux de cholest\u00e9rol trop \u00e9lev\u00e9s et elles avaient une ligne svelte (41). Les chercheurs affirmaient que m\u00eame une consommation \u00e9lev\u00e9e de graisse (60% des calories) n\u2019avait pas d\u2019infl uence n\u00e9faste sur le syst\u00e8me cardio-vasculaire.<\/li>\n<li>Les graisses satur\u00e9es diminuent le taux de Lp(a) dans le sang\u00a0(71) (73). Un taux de Lp(a) accru est un indicateur de risque accru de maladies cardio-vasculaires.<\/li>\n<li>Le corps a davantage besoin de graisses satur\u00e9es que d\u2019acides gras poly-insatur\u00e9s (AGPI).\u00a0Au moins la moiti\u00e9 des phospholipides des enveloppes de cellules (membranes cellulai res) doit \u00eatre satur\u00e9e.\u00a0Il s\u2019agit \u00e9galement de la graisse la plus importante dans les acides gras my\u00e9liniques (gaine \u00e0 moelle des fibres nerveuses)<\/li>\n<li>Les acides gras poly-insatur\u00e9s (AGPI) ont besoin des graisses satur\u00e9es pour obtenir un \u00e9quilibre ad\u00e9quat entre la perm\u00e9abilit\u00e9 et la fermet\u00e9 des membranes cellulaires.\u00a0Les AGPI, rendent les membranes perm\u00e9ables. Les graisses satur\u00e9es les rendent rigides. Les membranes cellulaires saines doivent \u00eatre compos\u00e9es \u00e0 50 % de graisses satur\u00e9es.<\/li>\n<li>Pr\u00e8s de 50% de nos graisses doivent \u00eatre satur\u00e9es, pour une bonne assimilation du calcium et du magn\u00e9sium.\u00a0Les lacunes en calcium et en magn\u00e9sium, ainsi que le manque de soleil (vitamines D) et d\u2019exercice peuvent causer de l\u2019ost\u00e9oporose. (76)<\/li>\n<li>Les graisses satur\u00e9es prot\u00e8gent le foie contre l\u2019alcool et certains m\u00e9dicaments. (77)<\/li>\n<li>Les graisses satur\u00e9es renforcent le syst\u00e8me immuni- taire\u00a0(78). Elles le renforcent de 2 mani\u00e8res: d\u2019une part par la diminution de stress oxydant (elles sont satur\u00e9es et ne sont par cons\u00e9quent pas attaqu\u00e9es par des radicaux libres) et d\u2019autre part les graisses satur\u00e9es que sont l\u2019acide laurique, l\u2019acide caprique et l\u2019acide caprylique agissent comme des an tibiotiques naturels.\u00a0Ils tuent non seulement les bact\u00e9ries, mais \u00e9galement les virus et les champignons.<\/li>\n<li>Les acides gras om\u00e9ga 3 allong\u00e9s (p. ex. l\u2019EPA et le DHA) sont mieux utilis\u00e9s et prot\u00e9g\u00e9s dans les cellules en pr\u00e9sence d\u2019une quantit\u00e9 suffisante de graisses satur\u00e9es. (79)<\/li>\n<li>Les graisses satur\u00e9es telles que l\u2019acide st\u00e9arique et l\u2019acide palmitique sont la nourriture pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e du c\u0153ur. Le c\u0153ur s\u2019appuie sur ces deux acides gras en p\u00e9riode de stress (80).\u00a0Le c\u0153ur est principalement entour\u00e9 et prot\u00e9g\u00e9 par des acides gras satur\u00e9s.<\/li>\n<li>Lorsque sur une p\u00e9riode prolong\u00e9e, on administre de la graisse satur\u00e9e de la famille des MCT (telle que l\u2019huile de coco), m\u00eame \u00e0 forte dose, cela entra\u00eene une diminution du taux de cholest\u00e9rol. (109)<\/li>\n<li>La Tha\u00eflande pr\u00e9sente la consommation de noix de coco la plus \u00e9lev\u00e9e au monde, ainsi qu\u2019un ratio de cancer le plus faible au monde, d\u2019apr\u00e8s un relev\u00e9 du National Cancer Institute datant de 1996.<\/li>\n<li>Les Philippines pr\u00e9sent un des taux de maladies cardio-vasculaires les plus bas au monde et consomment de grandes quantit\u00e9s de noix de coco, selon une \u00e9tude datant de 1992, (Philippine Journal of Internal Medicine.)<\/li>\n<li>Les graisses satur\u00e9es peuvent, \u00e0 l\u2019image de l\u2019acide alpha- linol\u00e9nique (un acide gras om\u00e9 ga 3), diminuer la prot\u00e9ine r\u00e9active C (CRP), qui constitue un signe d\u2019inflammation et un avertissement pour le d\u00e9veloppement de maladies cardio-vasculaires.\u00a0(113)<\/li>\n<li>Le surfactant pulmonaire, une substance permettant aux poumons de faire leur travail et de pr\u00e9venir aux alv\u00e9oles pulmonaires de se fermer, est compos\u00e9 \u00e0 pr\u00e8s de 100% de grais- ses satur\u00e9es et principalement d\u2019acide palmitique. (113)<\/li>\n<li>Les graisses satur\u00e9es que sont l\u2019acide myristique (huile de coco) et l\u2019acide palmitique (huile de palme) sont essentiels pour la communication entre les cellules. (113) Nos reins ont \u00e9galement besoin d\u2019acide myristique pour fonctionner comme il se doit.<\/li>\n<li>Le Dr. W. Douglass \u00e9crit dans son livre \u2018Mangez ce cholest\u00e9rol\u2019,\u00a0qu\u2019une surconsommation d\u2019AGPI (acides gras poly-insatur\u00e9s) entra\u00eene, selon une \u00e9tude r\u00e9alis\u00e9e aupr\u00e8s de chi rurgiens plastiques, 78% plus de rides et nous font para\u00eetre 20 ans plus vieux.\u00a0(115) En Polyn\u00e9sie, o\u00f9 l\u2019on utilise beaucoup d\u2019huile de coco (graisse satur\u00e9e), les gens conservent une peau \u00e9clatante pendant longtemps.<\/li>\n<li>Lorsque des patients en r\u00e9tablissement suite \u00e0 une crise cardiaque tirent 7% de leurs calo- ries de l\u2019huile de coco, ils gu\u00e9rissent plus rapidement que le groupe de contr\u00f4le. L\u2019huile de coco peut \u00e9galement avoir un effet tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fique dans la pr\u00e9vention de maladies cardio- vasculaires, gr\u00e2ce \u00e0 son effet antiviral. (117)<\/li>\n<li>L\u2019Organisation Mondiale de la Sant\u00e9 (OMS) et m\u00eame \u2018l\u2019American Heart Association\u2019 recommandent tous deux un r\u00e9gime reprenant suffisamment de graisses satur\u00e9es pour maintenir notre sant\u00e9 en condition optimale. Les membranes de nos cellules pr\u00e9f\u00e8rent les graisses satur\u00e9es aux graisses insatur\u00e9es.\u00a0(18)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Conclusion\u00a0Les graisses satur\u00e9es vous font du bien. Vous ne pouvez pas vous en passer.<\/h2>\n<p>Nous avons besoin de davantage de graisses satur\u00e9es que de n\u2019importe quelle autre graisse.<\/p>\n<\/div><div class=\"fusion-clearfix\"><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":6,"featured_media":2499,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[226],"tags":[263,303],"ads-targeting":[986,977,988],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.13 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La graisse satur\u00e9e est en bonne sant\u00e9! Lire 21 raisons pour lesquelles<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La graisse satur\u00e9e n&#039;est pas saine? Il y a certainement 21 raisons pour lesquelles. Choisissez l&#039;huile de coco, l&#039;huile de palme rouge. 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