{"id":2387,"date":"2019-02-14T10:27:25","date_gmt":"2019-02-14T09:27:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bartmaes.eu\/non-classifiee\/margarine-graisses-saines-huile-de-coco-huile-dolive\/"},"modified":"2019-02-20T12:26:35","modified_gmt":"2019-02-20T11:26:35","slug":"margarine-graisses-saines-huile-de-coco-huile-dolive","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bartmaes.eu\/fr\/les-graisses-saines\/margarine-graisses-saines-huile-de-coco-huile-dolive\/","title":{"rendered":"Remplacer la margarine pour des graisses saines"},"content":{"rendered":"

Il n\u2019est pas raisonnable de remplacer les graisses traditionnelles par des graisses d\u2019usine populaires!<\/h1>\n

Dr. Weston Price, dentiste, a publi\u00e9 le livre \u2018La nutrition et la d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence physique\u2019 en 1939, dans lequel il a notifi\u00e9 les constats de ses nombreuses \u00e9tudes aupr\u00e8s de groupes de population traditionnels. Il a par exemple aussi visit\u00e9 le groupe d\u2019\u00eeles de Polyn\u00e9sie et a constat\u00e9 que ceux qui respectaient un r\u00e9gime traditionnel, dans lequel la noix de coco \u2013 regorgeant pourtant de graisses satur\u00e9es \u2013 jouait un r\u00f4le important, \u00e9taient en pleine sant\u00e9 et ne pr\u00e9sentaient en fait presque aucune maladie de d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence, ni de civilisation. Ceux qui consommaient une alimentation plus \u201craffin\u00e9e\u201d, ont souffert de maladies occidentales, y compris de caries dentaires. Pour Weston Price c\u2019\u00e9tait clair: la cause d\u2019une dentition irr\u00e9guli\u00e8re, ainsi que de caries dentaires, se situait dans l\u2019alimentation (raffin\u00e9e).<\/p>\n

Une \u00e9tude indienne a d\u00e9montr\u00e9 que lorsqu\u2019on remplace des graisses satur\u00e9es par de l\u2019huile de tournesol ou de l\u2019huile de carthame raffin\u00e9e, le risque de diab\u00e8te de vieillesse augmente (40). Des \u00e9tudes r\u00e9alis\u00e9es dans des pays o\u00f9 la noix de coco (l\u2019huile, source riche en graisse satur\u00e9e) constitue une part importante du r\u00e9gime traditionnel d\u00e9montrent, contrairement \u00e0 ce que l\u2019on pouvait croire, qu\u2019il n\u2019existe pas de lien avec les maladies cardio-vasculaires. Certains chiffres d\u00e9montrent m\u00eame, que des r\u00e9gions dans lesquelles la noix de coco (l\u2019huile) est utilis\u00e9e davantage que dans d\u2019autres r\u00e9gions au sein d\u2019un m\u00eame pays, l\u2019esp\u00e9rance de vie est sup\u00e9rieure. (44) La population tradi- tionnelle du Sri Lanka avait, selon les Na- tions Unies, un des taux de mortalit\u00e9, due \u00e0 la formation de caillots entra\u00eenant des maladies cardio-vasculaires, les plus faibles au monde. Depuis que la consommation de noix de coco y a diminu\u00e9 de 35%, le nombre de morts s\u2019est fortement accru. (45)<\/p>\n

En 1988 d\u00e9j\u00e0, le Dr. G. Blackburn de Havard d\u00e9clarait: \u2018l\u2019huile de noix de coco n\u2019a pas d\u2019effet n\u00e9gatif sur le taux de cholest\u00e9rol, pas m\u00eame lorsque l\u2019huile de noix de coco constitue la seule source de graisse.\u2019 (107) D\u2019autre part, on constate que la consommation d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale industrielle raffin\u00e9e durcie augmente proportionnellement les maladies cardio-vasculaires (USDA-HNI). Lorsqu\u2019on a donn\u00e9 aux rats des graisses v\u00e9g\u00e9tales raffi n\u00e9es au lieu de la graisse de porc naturelle, leur esp\u00e9rance de vie diminuait de 17%. Chez les \u00eatres humains, cela cor- respondrait environ \u00e0 12 ann\u00e9es de vie en moins. (Dr. W. Douglass, the Milk Book)<\/p>\n

Le Dr. R. McCarrison a d\u00e9montr\u00e9 par des \u00e9tudes cliniques que les animaux qui mangeaient des graisses raffin\u00e9es, sont devenus st\u00e9riles. Le Dr. C. McCay, de l\u2019universit\u00e9 Cornell, a confirm\u00e9 ces r\u00e9sultats et dit que les animaux qui ne re\u00e7oivent pas de nourriture naturelle, deviennent st\u00e9riles. La st\u00e9rilit\u00e9 conna\u00eet une importante croissance chez l\u2019\u00eatre humain. 1 couple sur 6 ne peut plus avoir d\u2019enfants de mani\u00e8re naturelle. (The Great American Tragedy, D. Conrad). Nous devons bannir les aliments raffin\u00e9s de notre vie.<\/p>\n

L\u2019huile industrielle de supermarch\u00e9? Les \u00e9l\u00e9ments sains en sont absents et minent la sant\u00e9.<\/h2>\n

\"VervangUne huile d\u2019olive extra vierge est saine parce que l\u2019huile a \u00e9t\u00e9 trait\u00e9e avec respect et qu\u2019elle a conserv\u00e9 ses nombreuses substances nutritives. Le processus de traitement est tr\u00e8s simple. Apr\u00e8s la r\u00e9colte, les olives sont lav\u00e9es sans solvants, ces olives sont d\u00e9noyaut\u00e9es m\u00e9canique- ment, press\u00e9es m\u00e9caniquement, l\u2019huile est fi ltr\u00e9e m\u00e9caniquement et stock\u00e9e dans des cuves en inox, pour ensuite \u00eatre mise dans des bouteilles fonc\u00e9es. Une huile d\u2019olive extra vierge est press\u00e9e en visant le maintien d\u2019un maximum de valeur nutritive et de go\u00fbt.<\/p>\n

Les huiles industrielles de supermarch\u00e9 ont souvent subi un processus destructeur pour notre sant\u00e9. L\u2019objectif est de les rendre les moins ch\u00e8res et les plus inodores possibles, avec une grande dur\u00e9e de conservation. Les noix ou noyaux sont souvent lav\u00e9s avec des solvants, press\u00e9es \u00e0 l\u2019aide d\u2019un dissolvant chimique (extraction) pour un plus grand rendement. Ensuite intervient le d\u00e9gommage, le raffinage avec des substances alcalines puissantes, la d\u00e9coloration, la d\u00e9sodorisation \u00e0 des temp\u00e9ratures jusqu\u2019\u00e0 270 \u00b0C, avant d\u2019y ajouter des conservateurs chimiques, d\u2019effectuer un \u00e9cumage et \u00e9ventuellement le durcissement. Il ne reste plus alors qu\u2019un produit sans valeur et en outre extr\u00eamement nocif…<\/p>\n

Les graisses raffin\u00e9es sont des avortons chimiques.
\nQue se passe-t-il lors du raffinage des graisses?<\/h2>\n
    \n
  1. Lors du processus de raffinage, des solvants chimiques<\/strong> sont utilis\u00e9s, dont on esp\u00e8re qu\u2019il en reste le moins de r\u00e9sidus possibles dans l\u2019huile par la suite.<\/li>\n
  2. L\u2019huile y est chauff\u00e9e \u00e0 des temp\u00e9ratures trop \u00e9lev\u00e9es<\/strong>, ce qui entra\u00eene une d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence des acides gras poly-insatur\u00e9s qu\u2019elle contient, transform\u00e9s en graisses trans malsaines pour l\u2019organisme.<\/li>\n
  3. Y sont \u00e9galement ajout\u00e9s des conservateurs chimiques<\/strong> tels que l\u2019E320 (BHA, BHT et TBFQ). Ceux-ci emp\u00eachent la d\u00e9coloration et le rancissement, mais peuvent provoquer des affections tels que l\u2019\u0153d\u00e8me, des taux de graisse et de cholest\u00e9rol accrus dans le sang, la diminution des enzymes aidant \u00e0 l\u2019assimilation ad\u00e9- quate des vitamines D. L\u2019E320 n\u2019est pas permis dans l\u2019alimentation pour enfants et ne convient pas aux enfants souffrant d\u2019ADHD, mais on les retrouve en grandes quantit\u00e9s dans presque toutes les hui- les de grandes surfaces et donc \u00e9galement dans les biscuits et les bonbons (101).<\/li>\n
  4. Par le raffinage<\/strong>, d\u2019importantes substances nutritives sont perdues. Ainsi la teneur en mi- n\u00e9raux tels que le calcium, le magn\u00e9sium, le fer et le chrome diminue-t-elle, mais \u00e9ga lement les phospholipides tels que la l\u00e9cithine (importante pour la transmission d\u2019influx nerveux entre les cellules), les vitamines E (prot\u00e8ge les cellules contre le vieillissement), les carot\u00e9no\u00efdes (prot\u00e8gent les yeux et la peau), les st\u00e9rols (diminuent le cholest\u00e9rol), les polyph\u00e9nols (prot\u00e8gent le c\u0153ur et les vaisseaux sanguins) et la chlorophylle (d\u00e9toxiquant et important pour notre vitalit\u00e9).<\/li>\n
  5. En outre, l\u2019huile raffin\u00e9e est \u00e9galement d\u00e9pourvue de lipase<\/strong>, un enzyme pour la digestion de la graisse qui favorise la digestion alimentaire.<\/li>\n
  6. Lors du durcissement, la qualit\u00e9 des acides gras essentiels (poly-insatur\u00e9s) se perd<\/strong>.<\/li>\n<\/ol>\n

    \u2018La margarine, c\u2019est du beurre en plastique\u2019, dit Sally Fallon dans son livre \u2018Nourishing traditions\u2019. M\u00eame la margarine biologique est souvent fabriqu\u00e9e \u00e0 base de graisses raffin\u00e9es et donc malsaines! Dans le dictionnaire, la margarine est d\u00e9finie comme suite: imitation de beurre! Dans le \u2018van Dale\u2019, la margarine est d\u00e9finie comme beurre artificiel.<\/p>\n

    La plupart des huiles sont devenues des avortons.
    \nLes graisses traditionnelles ou extra vierges sont r\u00e9solument meilleures que la margarine<\/h2>\n

    \"extraLes margarines minent diff\u00e9rents processus de l\u2019organisme et diminuent notre vitalit\u00e9. Pour pouvoir \u00eatre assimil\u00e9es, elles d\u00e9robent, tout comme le sucre blanc, le pain blanc et le riz blanc, les min\u00e9raux et les enzymes dans notre corps. Aucun sp\u00e9cialiste en graisses ne croit que la margarine telle que nous la connaissons maintenant, est plus saine que le beurre ou que les graisses traditionnelles telles que l\u2019huile de coco, de palme et d\u2019olive. Toute personne d\u00e9fendant un autre point de vue, serait subjective. Comment au nom du ciel, est-il possible de juger la margarine faite de graisses raffin\u00e9es chimiquement, d\u00e9sodoris\u00e9es, d\u00e9gomm\u00e9es, \u00e9cum\u00e9es, \u00e9ventuellement durcies par la suite, plus saine que les huiles traditionnelles, trait\u00e9es avec tant de respect ?<\/p>\n

    Le principe de base lors de la fabrication est compl\u00e8tement diff\u00e9rent: un fabricant d\u2019huile extra vierge ou traditionnelle recherchent la sant\u00e9, le go\u00fbt et le respect de ce que la nature nous offre. Les fabricants de margarine visent une longue conservation, un produit facilement tartinable, une copie bon march\u00e9 de la nature. N\u2019en doutez pas un seul instant: les graisses traditionnelles et l\u2019huile d\u2019olive extra vierge sont beaucoup plus saines que les margarines.<\/p>\n

    Un article paru dans Nutrition Week (22\/3\/91) disait que les maladies cardio-vasculaires sont 2 fois plus fr\u00e9quentes chez les consommateurs de margarine, qu\u2019aupr\u00e8s des consommateurs de beurre. Les graisses et huiles extra vierges sont meilleures que la margarine (bio). Le Dr. D. White, un des cardiologues les plus r\u00e9put\u00e9s, d\u00e9montrait d\u00e9j\u00e0 en 1950 que le remplacement du beurre, de la graisse de porc et des \u0153ufs par des huiles v\u00e9g\u00e9tales allait de pair avec l\u2019augmentation de maladies cardio-vasculaires. (112)
    \nLes graisses naturelles telles que l\u2019huile de coco extra vierge, l\u2019huile de palme et le beurre \u00e9taient bannies au d\u00e9potoir, alors que les graisses synth\u00e9tiques telles que les margarines, les graisses raffin\u00e9es de supermarch\u00e9 et les huiles, ainsi que les graisses de cuisson partiellement ou enti\u00e8rement durcies \u00e9taient lou\u00e9es. Le contraire serait beaucoup plus indiqu\u00e9. Car les graisses, dans leur \u00e9tat naturel, poss\u00e8dent des composants uniques b\u00e9n\u00e9fiques \u00e0 notre vitalit\u00e9 et \u00e0 notre sant\u00e9, alors que les graisses raffin\u00e9es sont coresponsables des maladies.<\/p>\n

    Vitelma, Becel, Effi et presque toutes les margarines de supermarch\u00e9, m\u00eame la plupart des margarines bio, sont faites de graisses raffin\u00e9es!!!<\/h2>\n

    Le m\u00e9fait r\u00e9side dans la (sur)consommation d\u2019huiles raffin\u00e9es de soja, de tournesol, d\u2019arachide, de carthame des teinturiers, de colza…<\/p>\n

    Les \u00e9tudes pass\u00e9es sous silence Le Dr. S. Malhotra de Mumbay, en Inde, a r\u00e9alis\u00e9 de nombreuses recherches sur le lien entre le r\u00e9gime alimentaire et les maladies cardio-vasculaires. Il a examin\u00e9 plus d\u20191 millions d\u2019In diens travaillant aux chemins de fer. Il est arriv\u00e9 \u00e0 la conclusion que les personnes venant de Madras, o\u00f9 l\u2019on utilise une grande quantit\u00e9 d\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale raffin\u00e9e, mouraient 7 fois plus de maladies cardio-vasculaires que ceux qui venaient de Punjab, o\u00f9 les graisses \u00e9taient plut\u00f4t d\u2019origine animale (48).<\/p>\n

    A Puerto Rico et \u00e0 Honolulu, contrairement aux attentes, on d\u00e9nombrait davantage d\u2019infarctus aupr\u00e8s des personnes qui consommaient davantage d\u2019huiles v\u00e9g\u00e9tales raffin\u00e9es. (49)
    \nLe Dr. K. Carroll, biochimiste, d\u00e9montrait en 1975 d\u00e9j\u00e0 qu\u2019une surconsommation d\u2019AGPI (acides gras poly-insatur\u00e9s) augmente le risque de cancer du sein. Il a constat\u00e9 que l\u2019huile de coco est la graisse pr\u00e9sentant les meilleures propri\u00e9t\u00e9s de lutte contre le cancer du sein. (73) Une \u00e9tude a d\u00e9montr\u00e9 que lorsqu\u2019on donne 14% d\u2019huile de coco ou 14% d\u2019huile de carthame des teinturiers aux animaux, le stockage de cholest\u00e9rol est 6 fois plus important avec l\u2019huile de carthame des teinturiers, qu\u2019avec l\u2019huile de coco (100). En 2001, B. Henning a publi\u00e9 qu\u2019un exc\u00e8s d\u2019acides gras raffin\u00e9s om\u00e9ga 6 (p. ex. l\u2019huile de tournesol ou de carthame des teinturiers raffin\u00e9e) contribue \u00e0 la modification dans les parois cellulaires et les vaisseaux sanguins, ce qui peut favoriser les maladies cardio-vasculaires. (Journal of the American Col lege of Nutrition 2001).<\/p>\n

    Une \u00e9tude a d\u00e9montr\u00e9 que si 10 % des calories fournies aux rats proviennent d\u2019huile de tournesol raffin\u00e9e, on note une diff\u00e9rence significative dans le taux de cholest\u00e9rol. L\u2019huile de tournesol raffin\u00e9e a augment\u00e9 le (\u2018mauvais\u2019) cholest\u00e9rol LDL et diminu\u00e9 le (\u2018bon\u2019) cholest\u00e9rol HDL, ce qui n\u2019\u00e9tait pas le cas de l\u2019huile de coco extra vierge (99).
    \nDepuis qu\u2019en Am\u00e9rique, on a commenc\u00e9 \u00e0 consommer davantage d\u2019AGPI tel que l\u2019huile de soja, de ma\u00efs et d\u2019arachide et moins de graisses satur\u00e9es, le nombre de maladies cardio-vasculaires a augment\u00e9. Ce sont les acides gras insatur\u00e9s raffin\u00e9s qui ont fait de l\u2019Am\u00e9rique la nation la plus grasse au monde.<\/p>\n

    L\u2019alimentation raffin\u00e9e est le malfaiteur n\u00b0 1 parmi toutes les maladies de civilisation<\/h2>\n

    \"geraffineerdTous les aliments raffin\u00e9s, tels que le sucre blanc, le pain blanc, le riz blanc, les p\u00e2tes blan- ches, les huiles raffin\u00e9es et la margarine, ainsi que 97% des plats pr\u00e9par\u00e9s, du junkfood, des biscuits et des snacks sont, de par leur transformation, exempts de vitamines, de min\u00e9raux et de nombreuses substances nutritives importantes.
    \nNombreux sont les gens, qui pensent que seules ces bonnes choses ont disparu, mais que les aliments raffin\u00e9s ne sont pas malsains pour autant. C\u2019est faux.
    \nPour pouvoir transformer ces substances alimentaires raffin\u00e9es vides dans le corps, vous devez faire appel \u00e0 des enzymes, des min\u00e9raux, des vitamines, des prot\u00e9ines, etc… dans les r\u00e9serves de votre propre organisme. En d\u2019autres termes, plus vous mangez d\u2019aliments raffin\u00e9s, plus votre corps, votre cerveau, votre peau et chaque organe de votre organisme est priv\u00e9 de son stock essentiel en substances saines. Vous \u00eates litt\u00e9ralement vid\u00e9 de votre vitalit\u00e9, de votre r\u00e9sistance, de votre sant\u00e9. La fatigue, les maladies, les petits maux font leur apparition et les maladies de civilisation en seront la cons\u00e9quence t\u00f4t ou tard.<\/p>\n

    Par ailleurs, suite la leur transformation les aliments raffin\u00e9s contiennent souvent des graisses trans nocives, des prot\u00e9ines oxyd\u00e9es et toutes sortes d\u2019adjuvants tels que le MSG (glutamate de sodium), les colorants, conservateurs et aromatisants chimiques, ce qui affecte encore plus notre m\u00e9tabolisme! D\u2019autres causes des maladies de civilisation sont l\u2019exposition toxique aux pesticides (donc, mangez bio), aux produits chimiques dans le m\u00e9nage (tels que les peintures, les produits de vaisselle, le shampooing, le parfum, le d\u00e9odorant), un manque d\u2019exercice, une vie trop press\u00e9e, etc…<\/p>\n

    Le mot d\u2019ordre est: mangez beaucoup de l\u00e9gumes et de fruits, beaucoup de produits \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales compl\u00e8tes, suffisamment de graisses saines non raffin\u00e9es, de l\u00e9gumes secs, d\u2019\u00e9pices, de noix et de graines. Ne mangez que peu ou pas de produits laitiers. Ne mangez pas ou uniquement du poisson, de la viande et de la volaille exclusivement de bonne qualit\u00e9.<\/p>\n

    Ne pensez pas que le poulet est plus sain que le b\u0153uf, le porc ou l\u2019agneau. Ne mangez que du gibier ou de la viande bio d\u2019animaux \u00e9lev\u00e9s en stabulation libre. C\u2019est meilleur pour l\u2019animal, pour votre sant\u00e9 et pour l\u2019environnement. Variez votre consommation de l\u00e9gumes, de fruits, de c\u00e9r\u00e9ales, d\u2019\u00e9pices, de noix et de graisses saines et mangez suffisamment de crudit\u00e9s. Maigrir, bouger, manger sainement et g\u00e9rer le stress sont les mots cl\u00e9s.<\/p>\n

    L\u2019huile d\u00e9sodoris\u00e9e et raffin\u00e9e doit \u00eatre fuie \u00e0 tout prix. Les substances vitales sont perdues.<\/h2>\n

    L\u2019huile de tournesol doit d\u00e9gager un parfum de graines de tournesol, l\u2019huile de s\u00e9same celui de graines de s\u00e9same, l\u2019huile de coco doit embaumer la noix de coco, l\u2019huile d\u2019olive les olives, l\u2019huile de palme les fruits de palme rouge, etc….<\/p>\n

    Une huile d\u00e9sodoris\u00e9e (et donc raffin\u00e9e) est non seulement d\u00e9nu\u00e9 de son odeur et de son go\u00fbt, mais \u00e9galement de substances nutritives primordiales. Sans ces substances nutritives, ces huiles perdent de leur valeur et ne favorisent pas une bonne sant\u00e9, ni vitalit\u00e9. L\u2019huile de coco ou de palme d\u00e9sodoris\u00e9e, c\u2019est comme le sucre blanc, la farine blanche, le riz blanc et le spaghetti blanc, l\u2019huile de poisson raffin\u00e9e (\u00e9pur\u00e9e) et comme toute huile raffin\u00e9e de supermarch\u00e9. Elles ont \u00e9t\u00e9 vid\u00e9es de leurs substances nutritives essentielles et sont donc malsaines.<\/p>\n

    Les produits raffin\u00e9s sont la principale cause de la plupart des maladies de civilisation. C\u2019est pourquoi il faut opter exclusivement pour des huiles ou graisses extra vierges ou press\u00e9es \u00e0 froid et obtenues exclusivement par voie m\u00e9canique et \u00e9vitez toutes les autres. Evitez toute huile ou graisse dont le parfum ne r\u00e9v\u00e8le pas son origine, comme du sucre blanc.<\/p>\n

    \n

    \u2018Plus c\u2019est proche de la nature, moins c\u2019est transform\u00e9, plus c\u2019est sain\u2019
    \nBart Maes, l\u2019homme bio-veggie<\/p>\n<\/blockquote>\n

    Que sont les graisses malsaines?<\/h2>\n

    Quelles graisses devons nous \u00e9viter \u00e0 tout prix?<\/p>\n

      \n
    • Toutes les graisses durcies partiellement ou compl\u00e8tement, par les acides gras essentiels qu\u2019elles contiennent ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9truites;<\/li>\n
    • Toutes les huiles raffin\u00e9es, c\u2019est-\u00e0-dire 90% de toutes les huiles de supermarch\u00e9;<\/li>\n
    • Toutes les graisses ou huiles inodores (d\u00e9sodoris\u00e9es);<\/li>\n
    • Toutes les huiles riches en AGPI (acides gras poly-insatur\u00e9s), chauff\u00e9es (m\u00eame si elles n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 raffin\u00e9es), car cela g\u00e9n\u00e8re des substances g\u00eanantes;<\/li>\n
    • Les graisses rances;<\/li>\n
    • Presque toutes les vinaigrettes et mayonnaises: elles sont souvent fabriqu\u00e9es \u00e0 base d\u2019huile raffin\u00e9e et souvent ajout\u00e9es d\u2019aromatisants dits \u2018naturels\u2019, tels qu\u2019entre autres le MSG (glutamate de sodium), qui peut affecter le syst\u00e8me nerveux. Cet \u00e9l\u00e9ment ne doit m\u00eame pas \u00eatre mentionn\u00e9 sur l\u2019emballage;<\/li>\n
    • Presque toutes les margarines, car elles sont presque toujours fabriqu\u00e9es \u00e0 base de graisses raffin\u00e9es et souvent aussi durcies. Ce que l\u2019on y rajoute par la suite (p. ex. les st\u00e9rols ou les om\u00e9gas 3), ne sont qu\u2019une maigre consolation et ne compense en aucune fa\u00e7on tout ce qui a \u00e9t\u00e9 perdu lors du raffinage;<\/li>\n
    • Toutes les graisses surchauff\u00e9es;<\/li>\n
    • Toutes les huiles emball\u00e9es dans du plastique, car une migration nuisible du plastique (ou HDPE) vers l\u2019huile peut toujours intervenir;<\/li>\n
    • Les graisses oxyd\u00e9es et les huiles, parce que suite \u00e0 la polym\u00e9risation, celles-ci ont adopt\u00e9 une forme g\u00eanante pour le corps et contiennent des composants toxiques. Il s\u2019agit souvent d\u2019huiles dont le r\u00e9cipient est rest\u00e9 longtemps ouvert ou qui ont \u00e9t\u00e9 expos\u00e9es \u00e0 la chaleur et \u00e0 la lumi\u00e8re.<\/li>\n<\/ul>\n
      \n

      \u2018Ne jamais \u00e9conomiser sur la nourriture saine\u2019
      \nBart Maes, l\u2019homme bio-veggie<\/p>\n<\/blockquote>\n

      Conclusion<\/h2>\n

      Les graisses ne sont en aucun cas des malfaiteurs pour lesquels ils sont souvent pris! Au con- traire, elles sont absolument indispensables \u00e0 une bonne sant\u00e9. Mais elle doivent \u00eatre d\u2019une qualit\u00e9 irr\u00e9prochable: press\u00e9es m\u00e9caniquement \u00e0 froid (extra vierge) et non raffi n\u00e9es (non d\u00e9nu\u00e9es des substances nutritives qu\u2019elles contiennent) et non d\u00e9sodoris\u00e9es (non seulement l\u2019odeur, mais les substances essentielles sont \u00e9galement \u00e9limin\u00e9es).
      \nEn outre, nous ne pouvons pas consid\u00e9rer les graisses satur\u00e9es comme des \u2018mauvaises\u2019 grais- ses: notre corps n\u00e9cessite plus de graisses satur\u00e9es saines que n\u2019importe quelle autre graisse. Elles sont m\u00eame moins sujettes \u00e0 l\u2019oxydation et donc plus stables que les graisses insatur\u00e9es dans notre corps.<\/p>\n

      Concr\u00e8tement, cela signifi e que nous avons tant besoin de bonnes graisses satur\u00e9es, que de bonnes graisses comprenant des acides gras mono- et poly-insatur\u00e9s. Dans le groupe des graisses satur\u00e9es non raffi n\u00e9es, qui peuvent \u00eatre chauff\u00e9es, les graisses riches en cha\u00eenes moyennes d\u2019acides gras (MCT) m\u00e9ritent une attention toute particuli\u00e8re pour des raisons de sant\u00e9. Dans le groupe des acides gras poly-insatur\u00e9s, nous mettons l\u2019accent sur les acides gras v\u00e9g\u00e9taux om\u00e9ga 3 et om\u00e9ga 6, \u00e0 condition qu\u2019ils n\u2019aient pas \u00e9t\u00e9 chauff\u00e9s, raffin\u00e9s ou durcis.<\/p>\n

      Surtout les b\u00e9b\u00e9s et les enfants en pleine croissance tireront un grand b\u00e9n\u00e9fice d\u2019un r\u00e9gime alimentaire riche en graisses saines. Mais c\u2019est aussi le cas pour toutes les personnes souhai tant \u00e9viter les maladies de d\u00e9g\u00e9n\u00e9rescence \u00e0 un \u00e2ge plus avanc\u00e9. Il est important que nous choisissions nos graisse de fa\u00e7on scrupuleuse et vari\u00e9e. Les graisses saines ma\u00eetrisent tous les processus corporels dans notre cerveau, dans notre peau et notre corps. Les graisses saines vous veulent du bien, profitez-en…<\/p>\n<\/div>

      <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":6,"featured_media":2378,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[226],"tags":[283,263,303],"ads-targeting":[986,977,987,991,988,989,990],"yoast_head":"\nRemplacez la margarine pour les mati\u00e8res grasses saines telles que l'huile de coco, l'huile d'olive<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La margarine en bonne sant\u00e9? Choisissez des mati\u00e8res grasses saines telles que l'huile de noix de coco et l'huile d'olive. Les huiles raffin\u00e9es et les graisses raffin\u00e9es sont malsaines. 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