{"id":2291,"date":"2019-02-06T18:03:41","date_gmt":"2019-02-06T17:03:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bartmaes.eu\/non-classifiee\/les-graisses-saines-sont-comme-les-fruits-et-les-legumes\/"},"modified":"2020-10-14T15:23:07","modified_gmt":"2020-10-14T13:23:07","slug":"les-graisses-saines-sont-comme-les-fruits-et-les-legumes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bartmaes.eu\/fr\/les-graisses-saines\/les-graisses-saines-sont-comme-les-fruits-et-les-legumes\/","title":{"rendered":"Les graisses saines sont comme les fruits et les l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"

Si vous utilisez l\u2019huile de coco extra vierge et l\u2019huile de palme rouge extra vierge, votre corps vous en sera reconnaissant.<\/h1>\n

A travers ce livret, vous d\u00e9couvrirez les avantages qu\u2019offrent l\u2019huile de coco extra vierge et l\u2019huile de palme rouge extra vierge. Vous comprendrez pourquoi les populations d\u2019Asie et de Polyn\u00e9sie appellent le cocotier \u2018The Tree of Life\u2019, soit \u2018L\u2019arbre de la vie\u2019. Vous apprendrez que l\u2019huile de palme rouge contient le plus de substances protectrices (antioxydants) de toutes les huiles. Par extra vierge, on entend la graisse ou l\u2019huile obtenue exclusivement par pression\/extraction m\u00e9canique \u00e0 froid. L\u2019huile saine n\u2019a subi aucun raffinage chimique (comme p. ex. la d\u00e9sodorisation ou le blanchiment.) Si nous parlons d\u2019huiles saines, il s\u2019agit exclusivement d\u2019huiles extra vierges.<\/p>\n

Les graisses saines sont aussi importantes que les l\u00e9gumes et les fruits. Elles sont n\u00e9cessaires quotidiennement pour votre vitalit\u00e9.<\/h2>\n

\"Gezonde\u2018L\u2019avis g\u00e9n\u00e9ralement r\u00e9pandu que toutes les graisses sont mauvaises et qu\u2019elles n\u2019ont pour seul effet que de nous faire grossir, ont pr\u00e9cis\u00e9ment induit le caract\u00e8re \u00e9pid\u00e9mique de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9\u2019, selon le Dr. W. Willet (91). \u2018Nous nous sommes ensuite empiffr\u00e9s d\u2019hydrates de carbone et de sucre& rsquo;. Les organisations de sant\u00e9 qui sont toujours obnubil\u00e9es par le fait de consommer moins de graisse et davantage de produits light, oublient que 30% de nos calories doivent provenir de graisses saines. En d\u2019autres termes: nous devons retirer deux fois plus de calories des graisses saines ou de l\u2019huile, que des prot\u00e9ines (telles que les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, la viande et le poisson). L\u2019\u00e9poque o\u00f9 nous pensions que la graisse ne g\u00e9n\u00e9rait que des calories superflues et nous faisait grossir, devrait \u00eatre d\u00e9finitivement r\u00e9volue. Plut\u00f4t que d\u2019\u00eatre poss\u00e9d\u00e9 par l\u2019alimentation maigre, nous devrions promouvoir la consommation en suffisance de graisses et\/ou huiles saines. Sans exc\u00e8s bien s\u00fbr et surtout pas de graisses raffin\u00e9es, mais suffisamment de graisses saines. Sans graisses saines, il n\u2019y a pas de vie. Les graisses saines apportent la vie. Les grais ses saines prot\u00e8gent votre sant\u00e9. Les graisses saines sont aussi importantes que les fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n

Les graisses saines vous veulent du bien<\/h2>\n
    \n
  1. Les graisses saines sont n\u00e9cessaires \u00e0 l\u2019assimilation des vitamines liposolubles<\/strong> telles que les vitamines A, D, E et K. A titre d\u2019exemple, la vitamine K pr\u00e9sente dans le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou et la luzerne n\u2019est presque pas assimil\u00e9e en l\u2019absence d\u2019un peu de graisse ou d\u2019huile. En outre, sans une quantit\u00e9 suffisante de vitamines K, le calcium n\u2019est pas stock\u00e9 dans les os et les dents, g\u00e9n\u00e9rant ainsi un risque de caries et d\u2019ost\u00e9oporose.<\/li>\n
  2. Les graisses saines sont essentielles pour le fonctionnement des hormones et des enzymes<\/strong>. La quantit\u00e9 d\u2019enzymes produite est par exemple moins \u00e9lev\u00e9e, si votre alimentation est maigre ou exempte de graisse. Cela peut causer des probl\u00e8mes de digestion. Par ailleurs, un manque de graisse peut par exemple aussi causer une absence d\u2019hormones sexuelles.<\/li>\n
  3. Les graisses saines sont n\u00e9cessaires \u00e0 l\u2019\u00e9mulsion de substances nutritives<\/strong> (leur dissolution dans un milieu aqueux). Elles constituent la base des acides biliaires permettant de dig\u00e9rer l\u2019alimentation grasse.<\/li>\n
  4. Les graisses saines contiennent de la l\u00e9cithine, une substance favorable \u00e0 la m\u00e9moire et \u00e0 la transmission des influx entre les cellules<\/strong>. La l\u00e9cithine fait en sorte que les substances polaires et non polaires des cellules puissent communiquer entre elles. Par ailleurs, elle est importante pour le transport des graisses dans le sang. Elle est essentielle pour les hormones de croissance et favorise le transport, le traitement et le catabolisme des graisses et du cholest\u00e9rol.<\/li>\n
  5. Les graisses saines assurent l\u2019apport de plus de 600 substances nutritives de diff\u00e9rents carot\u00e9no\u00efdes<\/strong> (alphacarot\u00e8ne, betacarot\u00e8ne, lut\u00e9ine, lycop\u00e8ne, z\u00e9axanthine, etc…), carnitine, coenzyme Q10, inositole et acide alpha-lipo\u00efque. Le lycop\u00e8ne et le carot\u00e8ne dans les tomates, par exemple, ne sont presque pas assimil\u00e9s s\u2019ils ne sont pas accompagn\u00e9s d\u2019un peu de graisse. Le lycop\u00e8ne est important pour pr\u00e9venir le cancer de la prostate.<\/li>\n
  6. Les graisses saines apportent une sensation naturelle de sati\u00e9t\u00e9 lors des repas<\/strong>. La pens\u00e9e selon laquelle les produits \u2018light\u2019 feraient maigrir le monde, tenait plut\u00f4t de la fable. Une sensation d\u2019inassouvissement \u00e9veille \u00e0 nouveau trop rapidement la faim et les produits light font penser qu\u2019on peut en manger davantage. Le \u2018light\u2019, c\u2019est de la poudre aux yeux. Les graisses saines sont ici remplac\u00e9es par des sucres raffin\u00e9s et des fardeaux substitutifs.<\/li>\n
  7. Les graisses saines diminuent les fluctuations du taux de glyc\u00e9mie<\/strong>. Elles ralentissent l\u2019assimilation de sucres dans l\u2019alimentation, \u00e9vitant ainsi des pointes de taux de glyc\u00e9mie \u00e9lev\u00e9es, suivies de creux profonds. Elles conf\u00e8rent un sentiment de rassasiement prolong\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 un taux de glyc\u00e9mie plus constant.<\/li>\n
  8. Les graisses saines constituent un manteau protecteur autour de nos organes<\/strong>. En effet, un c\u0153ur sain doit reposer dans une enveloppe de graisse satur\u00e9e.<\/li>\n
  9. Les graisses saines repr\u00e9sentent la forme de stockage la plus concentr\u00e9e en \u00e9nergie<\/strong>. Chaque gramme de graisse stock\u00e9e contient deux fois plus d\u2019\u00e9nergie que chaque gramme de prot\u00e9ine ou de sucre stock\u00e9.<\/li>\n
  10. Une couche isolante de graisse sous-cutan\u00e9e nous prot\u00e8ge contre le froid<\/strong>. C\u2019est pourquoi nous avons un besoin accru de graisse au fur et \u00e0 mesure que les jours raccourcissent et se refroidissent.<\/li>\n
  11. En 1944, le Dr. R. Russel a \u00e9crit une formule \u00e0 succ\u00e8s contre la tuberculose<\/strong>: le repos alit\u00e9, peu de mouvement et un r\u00e9gime alimentaire riche en graisse.<\/li>\n
  12. Les graisses saines conf\u00e8rent plus de go\u00fbt aux repas<\/strong>.<\/li>\n
  13. En supprimant les graisses saines de notre alimentation, nous r\u00e9duisons le niveau d\u2019\u0153strog\u00e8nes chez les femmes et de testost\u00e9rone chez les hommes. En d\u2019autres termes, cela r\u00e9duit notre libido<\/strong>. (118)<\/li>\n<\/ol>\n

    Etuver des l\u00e9gumes? La cuisson sans graisse n\u2019est pas aussi raisonnable que nous pouvions le penser.<\/h2>\n

    Les personnes qui voulaient vivre sainement, se sont mises \u00e0 \u00e9tuver les l\u00e9gumes. Au nom du bon go\u00fbt et de l\u2019absence de graisse. Mais aujourd\u2019hui, nous savons que l\u2019absence de graisse n\u2019est pas saine. On peut toujours \u00e9tuver les l\u00e9gumes jusqu\u2019\u00e0 mi-cuisson, mais le repas doit contenir suffisamment de graisses saines. La mani\u00e8re raisonnable consiste \u00e0 ajouter un peu de graisse aux l\u00e9gumes apr\u00e8s les avoir \u00e9tuv\u00e9s. Un peu de graisse permettra de mieux assimiler le lycop\u00e8ne des tomates, le carot\u00e8ne des carottes, la lut\u00e9ine des \u00e9pinards et les substances nu- tritives n\u00e9cessaires d\u2019au moins 600 autres nutriments. Pas sans graisse, mais avec des graisses saines. Les r\u00e9gimes maigres sont associ\u00e9s \u00e0 des probl\u00e8mes psychologiques, des d\u00e9pressions, de la violence et au suicide dans une publication de \u2018The Lancet\u2019 (3\/2\/\u201992). En 1998, le scientifique D. Kritchevsky affirmait que les r\u00e9gimes maigres ne diminuaient pas les maladies cardio-vasculaires. Une \u00e9tude universitaire a d\u00e9montr\u00e9, contre toute attente, qu\u2019apr\u00e8s avoir suivi un r\u00e9gime maigre (dont 19 % des calories \u00e0 peine proviennent de graisses), le taux de \u2018bon\u2019 cholest\u00e9rol HDL diminuait. Lorsque par la suite, on passait \u00e0 un r\u00e9gime riche en graisse (50 % des calories), le \u2018bon\u2019 cholest\u00e9rol HDL remontait. (State University New York, Journal of the American College of Nutrition 2004). Les Grecs et les Autrichiens suivent des r\u00e9gimes riches en graisse et font partie des populations vivant le plus longtemps au monde. (114)<\/p>\n

    Les petits enfants ont besoins de beaucoup de graisses saines.<\/h2>\n

    \"gezond50 % des calories fournies par le lait maternel sont apport\u00e9es par des graisses. Diff\u00e9rents experts en alimentation recommandent que les enfants jusqu\u2019\u00e0 2 ans tirent au moins 50% de leurs calories de graisses. Diff\u00e9rents p\u00e9diatres tels que S. Zlotkin et F. Lifshitz ou encore R. Olson, reconnaissent que les enfants qui adoptent une nutrition maigre, connaissent de nombreux probl\u00e8mes de croissance et de sant\u00e9 (75). Au fur et \u00e0 mesure que les enfants grandissent, la quantit\u00e9 recommand\u00e9e de graisse peut cependant diminuer jusqu\u2019\u00e0 30%. Une fois l\u2019\u00e2ge adulte atteint, le besoin en calories issues de graisses se situe entre 15% et 35%. A l\u2019\u00e2ge adulte, un taux de calories issu de graisses inf\u00e9rieur \u00e0 15% est malsain. Plus de 30% peut encore \u00eatre sain, mais la composition du programme alimentaire global doit alors \u00eatre surveill\u00e9e. Une \u00e9tude effectu\u00e9e aupr\u00e8s des enfants r\u00e9v\u00e8le que l\u2019absorption de calcium, de magn\u00e9sium et de prot\u00e9ines (acides amin\u00e9s), est importante pour le d\u00e9veloppement d\u2019os solides et qu\u2019elle est accrue par l\u2019ingestion d\u2019huile de coco (22). D\u2019apr\u00e8s une autre \u00e9tude datant de 1996 r\u00e9alis\u00e9e dans l\u2019Universit\u00e9 d\u2019Iowa, des chercheurs ont d\u00e9couvert que la graisse et le calcium sont mieux assimil\u00e9s par les b\u00e9b\u00e9s lorsqu\u2019on ajoutait de l\u2019huile de noix de coco ou de palme \u00e0 leur alimentation. (2)<\/p>\n<\/div>

    <\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":6,"featured_media":2285,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[226],"tags":[263,303],"ads-targeting":[986,977,989],"yoast_head":"\nLes graisses saines ressemblent aux fruits et l\u00e9gumes: huile de noix de coco, huile de palme rouge<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Toute personne qui pense seulement avoir besoin de l\u00e9gumes et de fruits pour une vie saine a tort. 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