{"id":2347,"date":"2019-02-14T09:38:03","date_gmt":"2019-02-14T08:38:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bartmaes.eu\/unkategorisiert\/fetthypothese\/"},"modified":"2019-02-14T09:38:05","modified_gmt":"2019-02-14T08:38:05","slug":"fetthypothese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bartmaes.eu\/de\/gesunde-fette\/fetthypothese\/","title":{"rendered":"Zu hoher Cholesterinspiegel W\u00e4hlen Sie gesunde Fette"},"content":{"rendered":"

Die Fetthypothese ist nicht zutreffend
\nFettfreie Di\u00e4ten sind geradezu ungesund<\/h1>\n

Ancel Keys lancierte 1953 die \u201aFetthypothese\u2019. Ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren (GFS) und Cholesterin aus der Nahrung waren seiner Meinung nach die Ursache eines hohen Cholesterinspiegels im Blut. Ein hoher Cholesterinspiegel im Blut verursacht Adernverkalkung (Atherosklerose), wobei diese Adernverkalkung auf Dauer wiederum f\u00fcr Herz- und Kreislaufkrankheiten verantwortlich sein wird.<\/p>\n

Obwohl Fachleute in seiner Hypothese viele L\u00fccken fanden, schlug seine Theorie wie eine Bombe ein und wurde schnell zum Allgemeingut. Nathan Pritikin buchte mit seiner fettfrei- en und spartanischen Di\u00e4t einen enormen Erfolg, starb jedoch selbst viel zu jung an Krebs.<\/p>\n

Erst vor kurzem erhalten Studien, die das Gegenteil beweisen, Aufmerksamkeit. Aus einer britischen Studie ergab sich bereits nach 1 Jahr, dass in einer Gruppe von Testpersonen [sie sollten ihren Verzehr an ges\u00e4ttigten Fetten (GFS) und Cholesterin reduzieren, das Rauchen einstellen und ihre Einnahme von unges\u00e4ttigten Fetten (MUFS) und Margarinen steigern] zwei Mal soviel Todesf\u00e4lle auftraten als in der Kontrollgruppe, die sich an ges\u00e4ttigte Fette hielt (GFS). (46)<\/p>\n

In der \u201aLancet\u2019 wurden die Ergebnisse einer Studie ver\u00f6ffentlicht, wobei 2000 M\u00e4nner eine Di\u00e4t mit einem niedrigen Gehalt an ges\u00e4ttigten Fetten (GFS) erhielten, um herauszufi nden, welchen Effekt dies auf ihre kardiovaskul\u00e4re Gesundheit aus\u00fcben w\u00fcrde. Zwei Jahre lang sah man keinerlei Vorteil, der das Risiko auf einen Herzanfall verringern sollte. Wenn also die Reduzierung von ges\u00e4ttigten Fetten (GFS) in einer Di\u00e4t nicht zur Reduzierung des Risikos auf einen Herzanfall beitr\u00e4gt, ist die Annahme logisch, dass andere Faktoren hierbei eine Rolle spielen m\u00fcssen.<\/p>\n

Wissenschaftler haben in Tierversuchen gezeigt, dass eine Di\u00e4t mit ges\u00e4ttigten Fetten (GFS) das Risiko auf Herz- und Kreislaufkrankheiten reduziert. (20,21) Die \u201aFramington-Studie\u2019, mit der es eigentlich die Absicht war, die \u201aFetthypothese\u2019 zu unter- mauern, hat das Gegenteil bewiesen. Der Direktor, der 40 Jahre lang dieses gewaltige Projekt geleitet hat, sagte 1988: \u201aDie Menschen, die mehr ges\u00e4ttigte Fette (GFS) und Cholesterin verzehrten, waren aktiver, schlanker und wiesen einen niedrigeren Cholesteringehalt im Blut auf.\u2019 (47) Diese Studie erwies letztendlich, dass \u00dcbergewicht und ein hoher Cholesteringehalt im Blut nicht von ges\u00e4ttigten Fetten (GFS) oder Cholesterin in der Nahrung herr\u00fchrte. Die Studie zeigte ebenfalls, dass ein h\u00f6herer Cholesteringehalt im Blut und \u00dcbergewicht ein gr\u00f6\u00dferes Risiko auf Herz- und Kreislaufkrankheiten mit sich bringt. Somit muss etwas anderes in unserer Ern\u00e4hrung f\u00fcr einen zu hohen Cholesterinspiegel verantwortlich sein!<\/p>\n

Skorbut und Cholesterin?
\nLinus Pauling und Matthias Rath geben Antwort<\/h2>\n

Heutzutage ist allgemein bekannt, dass Skorbut die Folge eines vollst\u00e4ndigen Vitamin-C-Mangels ist. Das Zahnfl eisch beginnt zu bluten, Z\u00e4hne fallen aus und Adern platzen auf. Viele Seeleute sind an Skorbut gestorben. Heute wei\u00df man auch, dass Cholesterin im Blut haupts\u00e4chlich in der Leber aufgebaut wird und nur zum geringen Teil aus der Nahrung stammt.<\/p>\n

Der zweifache Nobelpreisgewinner Linus Pauling und Dr. Matthias Rath legten die Verbindung zwischen Skorbut und Cholesterin. Sie machten deutlich, dass Cholesterin in der Leber als erster Abwehrmechanismus aufgebaut wird. Die Leber baut Cholesterin auf, um Risse in den Adern wieder zu dichten. Cholesterin schlie\u00dft sozusagen die Adern f\u00fcr ihren eigenen Schutz. Diese Risse in den Blutgef\u00e4\u00dfen entstehen durch kleinere oder gr\u00f6\u00dfere M\u00e4ngel in der Ern\u00e4hrung.<\/p>\n

Durch Mangel an Mineralien, Vitaminen, gesunden Fetten, Eiwei\u00dfen, pflanzlichen N\u00e4hrstoffen, usw. Wenn man Cholesterin senken will, muss die Ursache behandelt werden. Also mit einer ges\u00fcnderen Ern\u00e4hrung und zugleich weniger Stress.<\/p>\n

Immer mehr Wissenschaftler weisen die Fetthypothese zur\u00fcck<\/h2>\n

Dr. Willett W., Professor an der Harvard Universit\u00e4t<\/strong>: \u201aHeutzutage wurde in den umfassendsten Forschungen noch kein Zusammenhang zwischen dem Verzehr von ges\u00e4ttigten Fetten (GFS) und Herz- und Kreislaufkrankheiten gelegt\u2019. 1995 ver\u00f6ffentlichte er eine Studie \u00fcber den Zusammenhang zwischen Fett und Herz- und Kreislaufkrankheiten mit der Schlussfolge rung: \u201aDiese Angaben unterst\u00fctzen nicht den starken Zusammenhang zwischen dem Verzehr von ges\u00e4ttigten Fetten (GFS) und dem Risiko auf Herz- und Kreislaufkrankheiten, der gem\u00e4\u00df internationaler Forschungsarbeiten bestehen soll\u2019. (73)<\/p>\n

Mary Enig, internationale Expertin \u00fcber Fett und Ern\u00e4hrung<\/strong>. \u201aDie Vorstellung, dass ges\u00e4ttigte Fette (GFS) Herzkrankheiten verursachen, ist vollkommen falsch. Die Fetthypothese hat sich jedoch so tief in die Gehirne der Menschen gewurzelt, dass es schwierig ist, sie vom Gegenteil zu \u00fcberzeugen, es sei denn, sie wollen dar\u00fcber lesen\u2019. (58)<\/p>\n

Michael Gurr, Prof. und Biochemiker in Oxford<\/strong>: \u201aDie Fetthypothese weist viele M\u00e4ngel auf, und die Aussage, dass Fett Herz- und Kreislaufkrankheiten verursacht, ist simplistisch aufgesetzt\u2019. (59) \u201aWas die Ursache von Herz- und Kreislaufkrankhei ten auch sein m\u00f6ge, sie liegt in erster Linie nicht in einer hohen Einnahme von ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren (GFS)\u2019. (73)<\/p>\n

George Mann, Prof. und Biochemiker der Vanderbilt Universit\u00e4t<\/strong>: \u201aAus Stu- dien bei Massai-St\u00e4mmen hat sich ergeben, dass ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren (GFS) nicht die Ursache eines erh\u00f6hten Cholesterinspiegels und von Herz- und Kreislaufkrankheiten ist.\u2019 \u201aDie Fetthypothese ist die gr\u00f6\u00dfte wissenschaftliche L\u00fcge unserer Zeit.\u2019(60)<\/p>\n

Michael Oliver, Professor am Wynn Institut f\u00fcr metabolische Forschungsarbeiten (London): \u201aEine starke Senkung des Cholesterinspiegels kann auf lange Sicht f\u00fcr die Zusam- menstellung der Zellmembran gef\u00e4hrlich sein. Gl\u00fccklicherweise kann der K\u00f6rper meistens sein Gleichgewicht anstreben (Homeostase) und der erzwungenen Cholesterinsenkung entgegenwirken.\u2019 (61)<\/p>\n

Pinckney Edward, Mitherausgeber von \u201aJournal of the American Medical Association\u2019<\/strong>: \u201aDas Niveau des Blutcholesterins eines Menschen ist nichts weiter als eine sehr grobe Indikation einer gro\u00dfen Anzahl Krankheitsbilder. Im schlimmsten Fall kann es die Ursache von Krank- heiten infolge von Stress sein. Die Senkung des Cholesterinspiegels kann eher Schlechtes als Gutes zuwege bringen.\u2019 (62)<\/p>\n

Raymond Reiser, Professor und Biochemiker der Universit\u00e4t Texas<\/strong>: \u201aEinige ges\u00e4ttigte Fette (GFS) nehmen keinen Einfl uss auf den Cholesteringehalt und andere k\u00f6nnen den Choleste ringehalt etwas ansteigen lassen, jedoch nie zu viel. (63) (Anmerkung: Natives Kokos\u00f6l Extra senkt den Cholesterinspiegel, geh\u00e4rtetes Kokos\u00f6l l\u00e4sst ihn jedoch ansteigen.)<\/p>\n

Paul Rosch, Professor am Medizinischen College New York<\/strong>: \u201aDie \u00d6ffentlichkeit ist von der Fetthypothese derartig beeinfl usst worden, dass Menschen glauben, dass je niedriger ihr Cholesterinspiegel ist, umso ges\u00fcnder sie sind und umso l\u00e4nger sie leben. Nichts ist weniger wahr. Das Cholesterin-Kartell der pharmazeutischen Betriebe (die zum Beispiel hartn\u00e4ckig f\u00fcr Statin werben), die Soja-Industrie und die Herstellerfirmen von fettarmen Produkten scoren synergetisch mit ihren Marketingkampagnen.\u2019 (64)
\nAuch Kardiologe Ray Rosenman, experimenteller Psychologe Russel Smith, Professor William Stehbens der Medizinischen Hochschule von Wellington und Prof. Lars Werk\u00f6 sowie andere weisen die Fetthypothese zur\u00fcck.<\/p>\n

Cholesterin ist Ihr Freund und f\u00fcr unsere
\nZellmembranen unerl\u00e4sslich<\/h2>\n

\"GezondeObwohl Cholesterin kein Synonym f\u00fcr Fett ist, spricht man doch \u00fcber Cholesterin und Fett, als ob es dasselbe ist. Cholesterin jedoch ist eigentlich ein gro\u00dfes Alkoholmolek\u00fcl, das Tiere (auch Menschen) selbst aufbauen. Cholesterin geh\u00f6rt zur Gruppe der Sterole. Nur in Menschen und Tieren findet man Cholesterin vor. Cholesterin wird nie in pflanzlichen N\u00e4hrstoffen zur\u00fcckgefunden. So enthalten alle pflanzlichen Fette, wie Kokos- und Palmen\u00f6l 0% Cholesterin, wohl aber pflanzliche Sterole. Sie geh\u00f6ren derselben Familie an, sind wohl fettl\u00f6slich, haben jedoch andere Funktionen.<\/p>\n

Wie viele nat\u00fcrliche Substanzen hat Cholesterin positive Eigenschaften. Es liegen Beweise vor, dass selbst \u00e4ltere Menschen nicht gen\u00fcgend Cholesterin aufbauen, und dass die Hinzuf\u00fcgung von Cholesterin an ihre Nahrung ihnen von Nutzen sein kann. Gesunde Menschen bauen selbst ausreichend Cholesterin auf, um ihren K\u00f6rper gut funktionieren zu lassen. Cholesterin ist f\u00fcr den optimalen Zustand der Zellmembranen absolut unerl\u00e4sslich. Abh\u00e4ngig von der Sorte von Fetten, die sich in unserem K\u00f6rper befinden, verbrauchen die Zellmembranen das Cholesterin. Unges\u00e4ttigte Fette (EUFS\/ MUFS) halten unsere Zellmembran geschmeidig und ges\u00e4ttigte Fette (GFS) kr\u00e4ftigen sie. Cholesterin str\u00f6mt in die Zellmembran hinein und aus ihr heraus, so dass das gute Gleichgewicht zwischen gen\u00fcgend Festigkeit und gen\u00fcgender Geschmeidigkeit der Zellmembranen erreicht werden kann. Dieses Gleichgewicht ist so wichtig, dass sogar jede Zelle sein eigenes Chole- sterin aufbauen kann. So kann Cholesterin eine Zelle sch\u00fctzen und sogar reparieren. Cholesterin ist Ihr Freund!!!<\/p>\n

Weiterhin ist Cholesterin wichtig f\u00fcr den Aufbau unserer Hormone, f\u00fcr den Aufbau von Vitamin D und den Aufbau einer gesunden Gallenfl\u00fcssigkeit aus der Leber, die uns bei der Fettverdauung hilft.<\/p>\n

Die Ursache von Herz- und Kreislaufkrankheiten?<\/h2>\n

Die eigentliche Ursache von Herz- und Gef\u00e4\u00dfkrankheiten liegt vor Allem im \u00dcberschuss an Freien Radikalen (unstabilen, aggressiven Molek\u00fclen) und ein Mangel an sch\u00fctzenden Anti oxidanten. Hierdurch k\u00f6nnen Freie Radikale den Zellmembranen und Gef\u00e4\u00dfw\u00e4nden gro\u00dfen Schaden zuf\u00fcgen. Zun\u00e4chst wird unser K\u00f6rper zur Verteidigung Cholesterin aufbauen, um den Schaden an den Gef\u00e4\u00dfw\u00e4nden zu reparieren. Ist der angerichtete Schaden allerdings gro\u00df, wird eine gro\u00dfe Menge Cholesterin auf die \u201aWunden\u2019 in den Blutgef\u00e4\u00dfen \u201aabgefeuert\u2019. Wenn sich an einer bestimmten Stelle zu viel Cholesterin abgesetzt hat und sich eine \u201aPlaque\u2019 bildet, kann eine Blockade entstehen.<\/p>\n

Bei anderen Untersuchungen, wie eine rezente Studie von der Cleveland Klink mit der Unter suchung von 120.000 Herzpatienten zeigt, ist man zur Schlussfolgerung gelangt, dass Rauchen, Transfette (Fette von schlechter Qualit\u00e4t), raffinierte Nahrungsmittel, Stress, Umwelt verschmutzung, Inhalation von toxischen Stoffen, Diabetes Mellitus und Cholesterinmangel Herz- und Kreislaufkrankheiten verursachen k\u00f6nnen. Hoher Blutdruck und ein hoher Chole sterinspiegel stellen somit lediglich eine Indikation f\u00fcr einen Angriff auf Herz- und Kreislauf- krankheiten dar, jedoch nie die Ursache.<\/p>\n

Die amerikanische Forscherin Mary Enig weist sogar darauf hin, dass es immer deutlicher wird, dass Herz- und Kreislaufkrankheiten ebenfalls durch Entz\u00fcndungen der Gef\u00e4\u00dfw\u00e4nde entstehen k\u00f6nnen. Bestimmte Viren, wie der Herpesvirus und Zytomegalvirus, k\u00f6nnten hier bei eine Rolle spielen. Kokos\u00f6l ist gegen beide Viren wirksam und k\u00f6nnte damit eine g\u00fcnstige Wirkung auf Herz- und Kreislaufkrankheiten aus\u00fcben. (33)<\/p>\n

Nicht Cholesterin, wohl aber Cholesterinsenkende
\nMedikamente sind ungesund<\/h2>\n

Alle Cholesterinsenkenden Medikamente unterh\u00f6hlen unsere Gesundheit. Sie hindern unseren K\u00f6rper daran, besch\u00e4digte Blutgef\u00e4\u00dfe und Lungen mit gen\u00fcgend Cholesterin zu reparieren. Sie blockieren ein f\u00fcr den Cholesterinaufbau erforderliches Enzym, sie blockieren hierdurch auch den Aufbau von Co-Enzym Q10 – ein Stoff, der gerade \u00e4u\u00dferordentlich wichtig f\u00fcr die Herzfunktion und Muskeln ist. Der Herzmuskel kann erschw\u00e4chen und auf diese Weise die Entstehung von Herz- und Kreislaufkrankheiten f\u00f6rdern. Muskeln k\u00f6nnen erschw\u00e4chen, ihr Volumen verringern und schneller Entz\u00fcn- dungssymptome zeigen. Weiterhin wird dadurch der Aufbau von hochwertigen Gallensalzen reduziert, wodurch eine gute Fettverdauung und unter anderem die Aufnahme von Omega- 3\/6-Fetts\u00e4uren verringert werden. Doch gerade ein Mangel an Omega-3\/6-Fetts\u00e4uren f\u00f6rdert Herz- und Kreislaufkrankheiten, neben rheumatischen Beschwerden und Depressivit\u00e4t.<\/p>\n

Ein zu hoher Cholesterinspiegel ist durchgehend haupts\u00e4chlich den Mangelerscheinungen in der Ern\u00e4hrung oder Ern\u00e4hrungsfehlern und\/oder einem \u00dcberma\u00df an Stress zuzuschreiben. \u201aBek\u00e4mpfung der Ursache, n\u00e4mlich Bek\u00e4mpfung des N\u00e4hrstoffmangels und Stress\u2019 lautet die Devise. Es ist also nicht empfehlenswert, die erste Abwehrfunktion unseres K\u00f6rpers \u2013 das Cholesterin \u2013 zu bremsen. Cholesterin ist nicht der \u00dcbelt\u00e4ter, sondern N\u00e4hrstoff- mangel und Stress.<\/p>\n

Cholesterinsenkende Medikamente
\nbeschleunigen Herz- und Kreislaufkrankheiten…<\/h2>\n

\"cholesterolverlagendeEine rezente Studie aus 2003 zeigte \u00fcbrigens, dass Cholesterinsenkende Medikamente ohne Zweifel den Cholesterinspiegel senken. Doch was tun sie noch? Nach 1 Jahr hat die Plaque in den Adern um 9,2% zugenommen (American Journal of Cardiology). Mit anderen Worten: Die Krankheit breitet sich weiter aus, wobei der Cholesteringehalt im Blut vermindert wird. Oder anders ausgedr\u00fcckt: Das Warnl\u00e4mpchen des Brandstoffmessers im Auto ist ausgeschal tet, aber der Benzintank wird leer. Benzin zu tanken ist schlauer als das Warnl\u00e4mpchen auszuschalten. Menschen, \u00e4lter als 70 Jahre mit hohen Cholesterinspiegeln hatten weniger Herzanf\u00e4lle als die Menschen mit niedrigen Cholesterinspiegeln. (116) Dr. S. Hulley der Universit\u00e4t von Kalifornien sagte: \u201aIch mache mir Sorgen um die \u00e4lteren Menschen, die Cholesterinsenkende Medikamente einnehmen.\u2019<\/p>\n

Cholesterin heilt…<\/h2>\n

Cholesterin, Kalzium, Kollagen und andere Stoffe werden vom K\u00f6rper selbst zur Wundheilung angef\u00fchrt. Cholesterin ist das wichtigste Heilmaterial des K\u00f6rpers. (72) Wenn Hamster Petroleumger\u00fcchen ausgesetzt werden, produziert deren Leber mehr Chole- sterin, um den Schaden der Freien Radikale durch Petroleumgase zu reparieren, wobei das Cholesterin nur zu den besch\u00e4digten Zellen geschickt wird. (Dr. R. Dowdell Health freedom news, 1987).<\/p>\n

Cholesterin, unerl\u00e4sslich f\u00fcr unser Gehirn…<\/h2>\n

Niedrige Cholesterinspiegel werden in Zusammenhang mit schlechten kognitiven Funktionen gebracht. \u201aUm gute Verbindungen f\u00fcr ein flottes Gespr\u00e4ch legen zu k\u00f6nnen und f\u00fcr die Konzentration und Aufmerksamkeit, ist es besser mehr Cholesterin zu haben als zu wenig\u2019, gibt eine universit\u00e4re Studie 2005 bekannt. (107) Cholesterin ist n\u00e4mlich ein wichtiger Bestandteil der Nervenzellmembranen. Cholesterin sorgt weiterhin f\u00fcr eine gute Funktion der Serotonin- Rezeptoren, die f\u00fcr das Gef\u00fchl \u201aIch f\u00fchle mich gut\u2019 sorgen. Ein niedriger Cholesterinspiegel wird mit Gewaltt\u00e4tigkeit, Depressionen und Selbstmordneigungen in Zusammenhang gebracht.<\/p>\n

\"teCholesterin und Stress…<\/h2>\n

Bei Menschen, die unter Stress stehen, werden h\u00e4ufig hohe Cholesterinwerte gemessen. Der Grund daf\u00fcr ist, dass Stress Adrenalin aufbaut, das Hormon, mit dem der K\u00f6rper auf Stress reagiert. F\u00fcr den Aufbau von Adrenalin ist Cholesterin unerl\u00e4sslich. Auch hier ist jede Senkung des Cholesterinspiegels verh\u00e4ngnisvoll. Die Devise hierzu lautet: Lernen Sie, mit der Stress-Situation umzugehen oder Stress zu reduzieren.<\/p>\n

Muttermilch enth\u00e4lt ausgezeichnetes Cholesterin…<\/h2>\n

S\u00e4uglinge brauchen Cholesterin f\u00fcr die Entwicklung ihres Gehirns und ihrer Augen. Die Muttermilch versorgt das Baby mit gro\u00dfen Mengen Cholesterin. Die Milchdr\u00fcse enth\u00e4lt ein spezielles Enzym, das f\u00fcr genug Cholesterin in der Muttermilch sorgt. Die Amerikanische Akademie f\u00fcr Kinder\u00e4rzte verk\u00fcndet, dass Cholesterin f\u00fcr Kinder in ihrem Wachstum beim Aufbau von Gallensalzen, Hormonen und Nervenzellen lebensnotwendig ist.<\/p>\n

Cholesterin ist auch f\u00fcr starke Knochen unentbehrlich. Vitamin D kann ohne Cholesterin nicht genutzt werden. Und ohne Vitamin D gibt es keine starken und sich gut entwickelnden Knochen.<\/p>\n

Keine Angst vor Cholesterin in der Nahrung…
\nCholesterin ist Ihr Freund!<\/h2>\n

Bevor Sie sich \u00fcber einen hohen Cholesterinspiegel Sorgen machen, empfehlt sich das Buch \u201aThe Cholesterin Myths\u2019 von Dr. Uffe Ravnkov oder das Buch \u201aThe Cholesterin Controversy\u2019 von Edward und Cathy Pinckney.
\nOhne Cholesterin gibt es keine Geschlechtshormone. Kein Cholesterin bedeutet kein Sex. Ein gesunder Mensch von 70 kg hat ungef\u00e4hr 145 g zirkulierendes Cholesterin in seinem K\u00f6rper.<\/p>\n<\/div>

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